-llibre que presenten a biblio sta coloma però no hi puc anar, el demano en préstec el març2017
Índex
1.-Presentació
2. Naturisme i vegetarianisme
3. Salut i emocions
4. Medicina i salut
5. Tòxics
6. Consum i alimentació conscient
7. Aclarint conceptes
8. Trencant tòpics sobre la dieta vegetariana
9. Per on comencem
10. Gestionant els àpats
11. Mètodes de cocció
12. Grups d'aliments i receptes
13. Cures depuratives
14. Index alfabètic
15. Index temàtic
16. Index de receptes
Agraïments
1.-Presentació (pàg.7)
Abans llibre "Viatge nutritiu, recull de menús i receptes estacionals amb criteris naturistes, ecològicsi solidaris" amb col·laboració amb Montse L. Tolosana
Cooperativa Cydonia .Xarxa de consum solidari
"Viatge nutritiu a través dels ingredients"
Bloc "viatge nutritiu" http://isabelcelma.blogspot.com.es/
Viatge associat al viatge vital....vida i salut com un tot. "la salut no és un estat, és un procés. Tenir salut no significa, només, tenir un cos sa. la salut és un tot com ho és la mateixa vida.¡"
2. Naturisme i vegetarianisme (pàg.13)
"Vis natura medicatrix" poder/força de natura per a potenciar l'autocuració.
Naturisme es val d'allò que li proporciona la natura per prevenir, sostenir i si convé reparar la saluta, aprofitant la força de la naturalesa humana per a potenciar l'autocuració. El cos humà té gran capacitat de regeneració però cal estar alerta i saber què es demana ( evitant agressó química innecessària perquè destrueix resposta immunitària >> afebliment tot sistema.
Elements necessaris per mantenir equilibri natural nostra salut= alimentació natural vegetariana, aire pur, aigua, sol, terra i plantes.
Naturista no vol dir ser nudista tot i que ho poden ser.
En gral, ser naturista vol dir també ser vegetarià. Si aliment ha de ser la nostra única medicinam què no farem per intentar alimentar-nos correctament? adoptar alim. vegetariana ens ajudarà a retrobar-nos amb la natura, ambnosaltres mateixos i ambel nostre entorn.
Paraula "vegetarià" prové de "vegetus= complet, fresc, ple de vida, actiu. Home sa
Vegetarianisme, és una filosofia de vida, va més enllà de no càrnics. Aliment animal = càrrega energètica i emotiva, no beneficia el nostre cos. Substàncies generen per la por de morir.
Félix R. de la Fuente "la dentadura humana és de granívor, no de carnívor". 32 peces= 20 molars (gra), 8 incisius per mossegar fruites i verdures, i només 4 canins que no tenen ni tan sols la capacitar de ferir ningú. Animals carnívors intestí curt, per evacuar com més ràpid possible per evitar putrefacció. Nos bistec 72h a 36º i intestí molt més llarg.....
Saliva humana és alcalina i conté amilases (enzims que ajuden a digerir els hidrats de carboni complexos), presents exclusiva2 en el món vegetal. En canvi la saliva dels carnívors és més àcida i no conté amilases.
3. Salut i emocions (pàg.21)
L'acte de menjar ha passat de ser una necessitat nutricional >> a ser un dels grans falsos plaers per intentar, de forma inconscient satisfer les frustacions i els desitjos més immediats.
El tipus d'alimentació que triem és importantíssim per a la nostra salut,però també l'entorn on ens movem i el tipus de vida que portem (amistats,parella, família, feina).Com ens relacionem, cura de les nostres emocions......ajuda tenir i mantenir una bona salut. Si no sabem aturar els nostres pensaments, que, segons l'hinduisme, són com un ico que va de branca en branca sense cap objectiu concret, i relativitazala nostra percepció seguirem dominats per la nostra ment.
La meditació, el ioga, la pràctica espiritual... són ñ'aliment per a la nostra ment i el nostre esperit.
Organisme és un laboratori químic: emocions segreguen substàncies concretes. Serotonina=hormona de la felicitat, adrenalina la de l'estrès. Por, enveja, dolor, ira...afectaran segur a la nostra salut.
L'alimentació és importantíssima per a una bona salut, però també depèn de l'estil de vida que portem i de com gestionem les emocions. Cuirasses i motxilles que anem carregant i a la llarga passen factura, alliberar. Ioga, meditació,acupuntura, reflexologia podal, homeopatia, flors de Bach, oligoteràpia.
Per gaudir bona salut, a més dels aliments que donem al nostre cos, també els que necessita nostra ànima:
-Respiració conscient: per ajudar a oxigenar i purificar la sang i totes les cèl·lules de l'organisme.
-Meditació: ens ajudarà a calmar la ment i prendre consciència que la realitat només és fruit de la nostra percepció i que aquesta la podem canviar.
-Moviment corporal conscient. cal mantenir l'agilitat muscular per prevenir l'envelliment prematur. 30' estiraments i 1h caminar>>musculatura àgil
-Activitat creativa: plasmar les emocions a través de l'art (cantar, pintar, fer fotos...per pur plaer).
- Gratitud: per tot el que ens envolta. A la vida i de ser on som.
-Alegria i sentit de l'humor: riure és compartir, és expansió, és gratitud. La vida és massa seriosa per no viure-la amb alegria.
-Solitud i companyia: viure sol un temps per trobar-nos a nosaltres mateixos.
4. Medicina i salut (pàg.31)
El dia que els laboratoris farmacèutics deixin de tenir l'última (i primera) paraula en el tractament de la salut, potser aquell dia tots plegats serem més feliços i gaudirem d'una millor salut.
Actualment prevalen els interessos de les farmacèutiques....
Cal escoltar el cos, no medicar-se de seguida.
Un metge que no recepte res no té perquè ser un mal metge
Fomentar vida saludable
Actualment tractament de malalties i no de malalts.
"La medicina d'avui en dia s'ha convertit en una gran expenedora de proves diagnòstiques, d'altíssim preu per a la salut i per al medi ambient, i de quantitat ingents de medicaments, que lluny de guarir ens omplen de tòxics i impedeixen que el nostre organisme recuperi el seu estat natural de salut".
Éssers vius gran capacitat d'autoregeneració (físic, mental i emotiu), n'hem de ser conscients i treballar-ho.
Organisme no deixa de ser un laboratori químic, per poder funcionar correctament necessita que mecanismes funcionin de forma natural.
El naturisme>la malaltia per si sola no existeix, necessita trobar el medi adequat per poder-se desenvoupar.
Malaltia puntual, aturar-nos a pensar què és el que l'ha produïti perquè hem emmalaltit.Gairebé sempre trobarem resposta. Alimentació i actitud envers la vida, origen d'un 85% de malalties.
Montserrat Palacín, metgessa, medicina naturista com a eina de guariment per als seus mal dit "pacients".
5. Tòxics (pàg.37)
El nostre entorn és ple de tòxics que, tot i que, a nivell individual podem fer molt per reduir-ne l'ús, és a nivell global,...s'agreuja
Increment productes químics, tant en l'agricultura i la ramaderia, com en l'abús d'energies fòssils com el petroli.
Els tòxics els trobem en productes d'alimentació, d'higiene, de neteja personal, en la roba i en l'aire que respirem, en l'aigua (per eliminar bacteris). Aigua de mar, beure'n
6. Consum i alimentació conscient (pàg.41)
No es tracta de canviar la vida, sinó de vida
Productes supermercats marcats per grans industries Increment productes químics, tant en l'agricultura i la ramaderia, com en l'abús d'energies fòssils com
7. Aclarint conceptes (pàg.47)
8. Trencant tòpics sobre la dieta vegetariana (pàg.57)
9. Per on comencem (pàg.61)
10. Gestionant els àpats (pàg.67)
11. Mètodes de cocció (pàg.75)
12. Grups d'aliments i receptes (pàg. 81)
- Legums (pàg. 85)
-Cereals (pàg 101)
- Fruites i verdures (pàg 137)
- Batuts verds (pàg 163)
-Algues (pàg.187)
-Agar-agar (pàg. 201)
-Fruita seca i llavors (pàg 209)
-Seitan (pàg 227)
- Tofu (pàg 239)
-Fermentats (pàg 245)
-Tempeh (pàg 249)
-Miso (pàg.255)
Umeboshi, kuzu+tamari (pàg. 259)
Germinats, aigua de mar, tisanes i infusins, espècies, cures depuratives (263)
13. Cures depuratives (pàg 281)
14. Index alfabètic (pàg 291)
15. Index temàtic (pàg 295)
16. Index de receptes (pàg 297)
Agraïments (pàg 303)
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada