Vespre vegà - Veritas 28/9/17

c/ Diputació - Balmes

Ponents: Magalí Dalix (esport), Carla Zaplana (dieta vegana), Mireia Anglada (xef vegana, catering)

Magalí Dalix,  mètode, centre i llibre

Carla Zaplana:  "som el què mengem" , "menjar net" , vegà = no origen animal, <micronutrició>
...viatja als EEUU i descobreix com es cria als animals
Sucs, receptes per desintoxicar l'organisme, "detox"

Mireia Anglada, servei de catering vegà.   Té tendència a engreixar-se. Agafar consciència a través de l'alimentació.
           1. Deixar coberts al plat
           2. Canviar aliments x trobar-te millor
           3. Observar el nostre cos
Menjar segons demanda del cos, per exemple els dies pre-menstruació, si tenim més gana, menjar més.

Magalí                           esport       +             alimentació
                    emoció/ desfogar-te    ....sentir-te bé amb tu mateix

- Mètode:             1. "jo puc més" (ment)
                             2. preparació (física)
                             3. "viure bé" - disfrutar

  * fatness - gordura - mandra mental, tendència de res a tot (no convé)

Mireia Anglada   -per fer el pas a l'alimentació vegana cal:
1. organització  2.mica en mica  per tal d'introduïr els canvis
Aliments per fer:
- arròs integral> pot estar 5 dies a la nevera
-llavors (carbassa sobretot).... ?? vigilar amb lli i xia
-llegums
-quinoa

Fer participar els nens a la cuina i a la compra per ajudar-los també a fer el canvi.

ous i peix >>>  proteïna completa (té tots els aminoàcids)

cereals (li falta un aminoàcid)   .... llegum (li falta un altre aminoàcid

alimentació no animal perquè proteïna ve en cadena

Fruits secs, millor en cru.  Els podem torrar nosaltres, sense crota i només una mica al forn.
Si tenim problemes de digestió, posar-los una mica en remull. No fer menjar-ne en grans quantitats, no és bo tot una bossa.

Algues i olis vegetals és un altre tema més llarg

El metabolisme de la persona canvia al llarg del dia per això cal canviar els aliments durant el dia. Som animals - seguim el cicle del sol (per això al migdia necessitem més quantitat de menjar.
Si has sopat molt, al matí següent no tens gana, no esmorzar fins que tinguis gana.

Soja, molt trangènita, encara no se sap massa.

Dieta segons grup sanguini, depèn de la persona, no hi creuen massa

La gola - emocional - quan tens dolor costa empassar (crec que venia per una pregunta referent a les tiroides).

Gluten, difícil absorció, hi ha diferents tiùsñ  Sobretot no menjar blat perquè el gluten que porta irrita la flora intestinal

Pa xiclet ...evitar

Colesterol  .....fora menjar animal ( tot el que té ulls té colesterol)    ...  Prendre molt omega 3

Passem al catering, tinc fotos.

Pregunto a la Carla Zaplana, tema vegà - neuro, em diu que pregui Omega 3 (de lli o d'algues) - 3000mg al dia ......tinc apuntat "àcid"

Foto tardor per habitació

tardor
https://www.google.es/search?q=vinil+paisatge+muntanya&tbm=isch&tbs=rimg:CQIXvK8ysV0eIjiF9pXP7twakr7JEm3zny0MKdpsVKH9Wtw75wEayyZWXBENbG9P5SydypT7gKzotxKP0cj-3ZdAbyoSCYX2lc_1u3BqSEcIkJlmDvmVwKhIJvskSbfOfLQwRO6u-93xfdcEqEgkp2mxUof1a3BHYtdEoqBBXbioSCTvnARrLJlZcEW3MAViLx3HkKhIJEQ1sb0_1lLJ0Re9D7VDH2e8IqEgnKlPuArOi3EhE6ltlwNPAJ7yoSCY_1RyP7dl0BvEWvCw0TABka_1&tbo=u&sa=X&ved=0ahUKEwjJgqyx6rvWAhXGb1AKHUzIBh0Q9C8IHw&biw=1112&bih=648&dpr=2#imgdii=B130s7JGQ5EDOM:&imgrc=j9HI_t2XQG_b1M:


El que demano a Amazon 29,99€ i mides perfectes , fins que en trobem un perfecte
https://www.amazon.es/murando-Impresion-fotografica-Naturaleza-0052-b-b/dp/B0117C3TGG/ref=pd_sim_201_3?_encoding=UTF8&psc=1&refRID=CFECHY9F3G2WGTNECJW2